22 zweryfikowanych przepisów w tej kategorii.
Uda i podudzia z kurczaka piecze się w jednej blasze z ziemniakami, cebulą i pomidorami, z cytryną, tymiankiem i szczyptą cynamonu.
Łopatka jagnięca marynowana z cypryjską macierzanką, czosnkiem i liśćmi laurowymi, pieczona tak długo, aż sama odchodzi od kości.
Pyszny zapiekany makaron w stylu Kyrenii, z nutą śródziemnomorską, wymieszany z krewetkami, kalmarami i startym świeżym halloumi.
Kurczak smażony z cebulą, zieloną papryką i pomidorami.
Reklam
Klasyczne danie z jednego garnka: fasolka dusi się w soku z mięsa, a pomidory i koncentrat dodaje się dopiero wtedy, gdy fasolka jest w połowie miękka.
Najbardziej znany grillowany kebab wyspy, zawijany w siatkę jagnięcą i pieczony nad żarem. Z brzoskwiniami nie ma nic wspólnego; nazwa pochodzi od sposobu zawijania tłuszczu.
Szybki śródziemnomorski makaron odświeżony skórką z cytryny, pomidorem i oliwą.
Szybkie danie z patelni, w którym kurczak, papryka i marchew łączą się z błyszczącym sosem sojowym.
Domowy kebab Adana z mielonej jagnięciny z tłuszczem i papryką, formowany na szerokich szpikulcach, grillowany i podawany z lawaszem.
Pyszny kebab beyti zawinięty w lawasz i polany sosem z masła i koncentratu pomidorowego.
Kebab iskender w domu: ciepłe pide z mięsem döner, sosem pomidorowym, roztopionym masłem i jogurtem.
Szybkie i smaczne çöp şiş, czyli tureckie mini szaszłyki z kawałków wołowiny wielkości orzecha laskowego.
Rozpływające się w ustach golonki jagnięce z piekarnika z ziemniakami, marchewką, czosnkiem i rozmarynem.
Pyszna jagnięcina smażona z cebulą, zieloną papryką i pomidorami na tradycyjnej tureckiej żelaznej patelni.
Molochija, tradycyjny smak Cypru: suszone liście juty duszone z jagnięciną z kością, koncentratem pomidorowym i cytryną.
Cypryjskie kolokasi, czyli taro duszone z jagnięciną, łodygami selera naciowego i cytryną.
Tantuni z kurczakiem po mersińsku: drobno pokrojona pierś smażona z papryką i zawinięta w lawasz.
Słynne płaskie kotleciki z Bursy na pokrojonym chlebie pide, podawane z sosem pomidorowo-maślanym i jogurtem.
İzmir Köfte z piekarnika: lekko obsmażone klopsiki i ziemniaki w łódeczkach zapiekane w sosie z koncentratu pomidorowego.
Kebab z mielonej wołowiny smażonej na maśle, wyłożonej na gorąco na chłodną warstwę opiekanego bakłażana z czosnkowym jogurtem.
Etli kuru fasulye, narodowe danie Turcji: suszona biała fasola powoli duszona z mięsem i koncentratem pomidorowym.
Jagnięcina natarta czosnkiem i oliwą, zamknięta z liśćmi laurowymi i rozmarynem, pieczona powoli przez 2,5–3 godziny, aż rozpadnie się na włókna.
