Kolekcja sprawdzonych dań
136 autentycznych dań ze sprawdzonymi proporcjami i radami szefa kuchni.
Znaleziono 136 zweryfikowanych przepisów
Treść redakcyjnaHalloumi trafia na patelnię na końcu: smaży się dwie minuty, rumieni na brzegach i pozostaje miękkie w środku, nie oddając soli i wilgoci pomidorom. Soli się nie dodaje.
Uda i podudzia z kurczaka piecze się w jednej blasze z ziemniakami, cebulą i pomidorami, z cytryną, tymiankiem i szczyptą cynamonu.
Klasyczny cypryjski wypiek postny na cieście z oliwą, z nadzieniem z dyni, bulguru i rodzynek.
Wielkanocne wypieki z nadzieniem z sera anari i halloumi, z mahlabem i mastyksem w cieście. Na Cyprze znane także jako pilavuna.
Cienki lahmacun, krótko pieczony w bardzo gorącym piekarniku i zmiękczony pod przykryciem w stosie, zwija się z cebulą z sumakiem, natką pietruszki i cytryną.
Przypieczony halloumi z pomidorem, idealne połączenie w chrupiącym toście.
Reklam
Kurczak smażony z cebulą, zieloną papryką i pomidorami.
Bezmięsne, mocno przyprawione i ostre kulki z długo wyrabianego bulguru.
Złociste frytki, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
Kaymak z mleka bawolego z miodem i orzechami: najsłodsze zakończenie śniadania.
Cypryjskie smażone placki z ciasta drożdżowego, puszyste i pulchne.
Szybka gözleme z serem z patelni, smakująca jak z ręcznie wałkowanego ciasta.
Śniadaniowy deser z cieniutkiego ciasta z dużą ilością pistacji i kaymaku.
Chrupiący zawijany börek z nadzieniem z białego sera.
Pyszne jajka w koszulce podane na odsączonym jogurcie z czosnkiem.
Gwiazda niedzielnych śniadań: jajka wbite na podsmażone plasterki sucuka i smażone na miedzianej patelni.
Turecki deser z dyni duszonej we własnym syropie, polany tahini i posypany orzechami włoskimi.
Zimowy klasyk: połówki pigwy gotowane powoli z cukrem, cynamonem i goździkami, podawane z kaymakiem (gęstą śmietaną).
Domowy mleczny budyń z kakao i gorzką czekoladą, wylewany na kawałki biszkoptu.
Słynny pistacjowy deser z Kilis: ciasto kadayif prażone na maśle z mielonymi pistacjami i syropem.
Chałwa z kaszy manny z orzeszkami piniowymi, prażona na maśle i gotowana w gorącym, słodkim mleku.
Słynny uliczny deser z Izmiru: pieczone ciasto z kaszy manny i jogurtu z orzeszkami ziemnymi, nasączone zimnym syropem.
Miękki turecki wiejski chlebek z ciasta drożdżowego, pieczony na patelni bez użycia piekarnika.
Chrupiący domowy simit, turecki uliczny obwarzanek maczany w melasie winogronowej i obtaczany w prażonym sezamie.
