ŚniadanieŁatwy
Sigara börek z halloumi i miętą (Hellimli Sigara Böreği)
Sigara börek z farszem z tartego halloumi oraz świeżej i suszonej mięty, cienko zwinięty i usmażony na chrupko w rozgrzanym oleju.
W weryfikacji
Łatwe przepisy
Sprawdzone łatwe przepisy, od których możesz śmiało zacząć.
74 sprawdzonych przepisów z miarami i czasami.
DeseryŁatwy
Cypryjskie ciasto z kaszy manny i jogurtu (Şamali)
W şamali bez jajek i mąki ciasto z kaszy manny z jogurtem i mastyksem odpoczywa, piecze się z migdałami i jeszcze gorące nasącza ostudzonym syropem cytrynowym.
W weryfikacji
DeseryŁatwy
Turecki deser z chleba w syropie (Ekmek Kadayıfı)
Gotowy placek ekmek kadayıfı gotuje się na małym ogniu w gorącym syropie z sokiem z cytryny, a po ostygnięciu kroi i podaje z kaymakiem.
W weryfikacji
Sałatki i mezeŁatwy
Turecka sałatka z białej fasoli z sosem tahini (Antalya Piyazı)
Ugotowaną suszoną białą fasolę miesza się z sosem tarator z tahini, cytryny, octu i czosnku i podaje z jajkiem, pomidorem i cebulą.
W weryfikacji
Dania główneŁatwy
Kurczak po cypryjsku z ziemniakami z piekarnika (Kıbrıs Usulü Fırın Tavuk)
Uda i podudzia z kurczaka piecze się w jednej blasze z ziemniakami, cebulą i pomidorami, z cytryną, tymiankiem i szczyptą cynamonu.
W weryfikacji
Sałatki i mezeŁatwy
Karpaz Usulü Hellimli ve Naneli Karpuz Salatası – Przepis na sałatkę z arbuza i halloumi
Orzeźwiające połączenie lodowato zimnego arbuza z Karpasu, grillowanego halloumi i świeżej wyspiarskiej mięty na upalne letnie dni.
W weryfikacji
Sałatki i mezeŁatwy
Cypryjska fava (puree z suszonego bobu z koperkiem)
Jedwabiste puree z suszonego łuskanego bobu z karmelizowaną cebulą i dużą ilością oliwy extra virgin; klasyczne meze.
W weryfikacji
Sałatki i mezeŁatwy
Kıbrıs Köy Usulü Hellimli ve Nar Ekşili Roka Salatası – Przepis na sałatkę z rukoli i halloumi
Wykwintna sałatka z chrupiącej świeżej rukoli z wyspy, pestek granatu, orzechów włoskich i gorących, smażonych kostek halloumi.
W weryfikacji
Sałatki i mezeŁatwy
Akdeniz Usulü Güveçte Sarımsaklı Karides – Przepis na krewetki z czosnkiem
Świeże krewetki skwierczące w glinianym naczyniu z oliwą z oliwek extra virgin, dużą ilością czosnku, ostrymi płatkami chili i świeżą natką pietruszki.
W weryfikacji
DeseryŁatwy
Bal ve Cevizli Taze Anari Tatlısı – Przepis na deser z sera anari z miodem i orzechami
Lekki i zdrowy wyspiarski deser ze świeżego cypryjskiego sera anari, czystego miodu z wyspy, cynamonu i świeżych orzechów włoskich.
W weryfikacji
DeseryŁatwy
Kıbrıs Usulü Üzüm Pekmezli Paluze – Przepis na cypryjski budyń winogronowy
Jedwabisty, tradycyjny cypryjski deser z migdałami, gotowany na prawdziwej wyspiarskiej melasie winogronowej.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Kıbrıs Köy Usulü Naneli Hellimli Börek – Przepis na cypryjski börek z halloumi
Chrupiące ciasto yufka z nadzieniem z ciągnącego się świeżego halloumi, suszonej mięty i jajka: wspaniałe połączenie smaków.
W weryfikacji
ŚniadanieŁatwy
Otantik Ayrelli (Kıbrıs Yabani Kuşkonmazlı Yumurta) – Przepis na cypryjskie dzikie szparagi z jajkami
Tradycyjne wyspiarskie śniadanie ze świeżych dzikich szparagów (ayrelli) zbieranych w górach Cypru, przyrządzonych na oliwie.
W weryfikacji
Dania na oliwieŁatwy
Cypryjska patelnia z kolokasi i ziemniaków
Cypryjskie ziemniaki i bulwy kolokasi (taro) zrumienione na oliwie i wykończone selerem.
W weryfikacji
ŚniadanieŁatwy
Jajka z pastırmą (turecką suszoną wołowiną)
Pastırmę krótko podgrzewa się na maśle, a jajka wbija na wierzch; patelnię zdejmuje się z ognia, gdy tylko białka się zetną.
W weryfikacji
ŚniadanieŁatwy
Śniadaniowa patelnia z halloumi, papryką i pomidorem
Halloumi trafia na patelnię na końcu: smaży się dwie minuty, rumieni na brzegach i pozostaje miękkie w środku, nie oddając soli i wilgoci pomidorom. Soli się nie dodaje.
W weryfikacji
ŚniadanieŁatwy
Izgara Hellimli Tost – Przepis na tost z grillowanym halloumi
Przypieczony halloumi z pomidorem, idealne połączenie w chrupiącym toście.
W weryfikacji
Dania główneŁatwy
Sebzeli Tavuk – Przepis na kurczaka z warzywami z patelni
Kurczak smażony z cebulą, zieloną papryką i pomidorami.
W weryfikacji
DeseryŁatwy
Sütlaç – Przepis na turecki pudding ryżowy
Turecki pudding ryżowy zapiekany w piekarniku, gęstniejący bez dodatku skrobi: ryż najpierw gotuje się w wodzie, aż ziarna popękają, a potem w mleku.
Helal uygun
W weryfikacji
Sałatki i mezeŁatwy
Sałatka pasterska (Çoban Salata)
Klasyczna sałatka z drobno pokrojonych pomidorów, ogórków i papryki z cebulą roztartą z solą. Sól dodana na samym końcu sprawia, że sałatka nie puszcza wody.
Helal uygun
W weryfikacji
Sałatki i mezeŁatwy
Cacık – Przepis na turecki sos jogurtowy z ogórkiem
Orzeźwiający cacık z jogurtu, ogórków, czosnku i mięty.
Vejetaryen
W weryfikacji
PrzekąskiŁatwy
Hummus
Usunięcie skórek z ciecierzycy i rozrzedzenie tahini lodowatą wodą: to dwa sekrety kremowej konsystencji.
Vejetaryen
W weryfikacji
PrzekąskiŁatwy
Peynirli Kraker – Przepis na krakersy serowe
Domowe krakersy z zimnego masła i tartego sera kaşar, chrupiące po 15 minutach w piekarniku; zimne ciasto daje warstwową strukturę.
Helal uygun
W weryfikacji
ŚniadanieŁatwy
Śniadaniowa patelnia z halloumi i pomidorami
Patelnia, na której halloumi najpierw smaży się osobno, a potem łączy z pomidorami; słoność sera łagodzi się w wodzie.
Vejetaryen
W weryfikacji
ŚniadanieŁatwy
Menemen (tureckie jajka z pomidorami i papryką)
Śniadanie z patelni: pomidory dusi się, aż odparuje ich sok, a jajka dodaje się na samym końcu. O konsystencji decyduje to, ile razy mieszasz.
Helal uygun
W weryfikacji
ZupyŁatwy
Turecka zupa pomidorowa (Domates Çorbası)
Gładka, klasyczna zupa zagęszczana zamiast mąką podprażonym koncentratem i przetartymi pomidorami.
Vejetaryen
W weryfikacji
ZupyŁatwy
Zupa tarhana
Rozgniecenie tarhany w zimnej wodzie przed gotowaniem zapobiega grudkom; konsystencja ustala się w piętnaście minut.
Helal uygun
W weryfikacji
Dania główneŁatwy
Śródziemnomorski makaron cytrynowy
Szybki śródziemnomorski makaron odświeżony skórką z cytryny, pomidorem i oliwą.
W weryfikacji
Sałatki i mezeŁatwy
Śródziemnomorska miska z ciecierzycą
Chłodna śródziemnomorska miska z ciecierzycy, ogórka i pomidora z oliwą cytrynową.
VeganVejetaryen
Zweryfikowany
ŚniadanieŁatwy
Bakır Tavada Sucuklu Yumurta – Przepis na jajka z sucukiem z miedzianej patelni
Gwiazda niedzielnych śniadań: jajka wbite na podsmażone plasterki sucuka i smażone na miedzianej patelni.
W weryfikacji
ŚniadanieŁatwy
Çıtır Sigara Böreği – Przepis na chrupiące roladki börek z serem
Chrupiący zawijany börek z nadzieniem z białego sera.
W weryfikacji
ŚniadanieŁatwy
El Açması Peynirli Gözleme – Przepis na turecką gözleme z serem
Szybka gözleme z serem z patelni, smakująca jak z ręcznie wałkowanego ciasta.
W weryfikacji
ŚniadanieŁatwy
Hakiki Bal Kaymak Tabağı – Przepis na kaymak z miodem po turecku
Kaymak z mleka bawolego z miodem i orzechami: najsłodsze zakończenie śniadania.
W weryfikacji
PrzekąskiŁatwy
Baharatlı Çıtır Patates Kızartması – Przepis na chrupiące przyprawione frytki
Złociste frytki, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
W weryfikacji
ZupyŁatwy
Mahluta Çorbası – Przepis na cypryjską zupę z soczewicy i ryżu
Słynna cypryjska zupa z czerwonej soczewicy i ryżu z podsmażoną cebulą i kminem rzymskim, podawana bez miksowania.
W weryfikacji
ZupyŁatwy
Tavuklu Erişte Çorbası – Przepis na turecką zupę z kurczakiem i makaronem
Pożywna turecka zupa z rozdrobnionej piersi z kurczaka, startej marchewki i makaronu jajecznego gotowanego w bulionie.
W weryfikacji
ZupyŁatwy
Havuç Çorbası – Przepis na krem z marchewki
Apetyczny krem z marchewki o pięknym kolorze, zmiksowany z ziemniakiem i cebulą, niezagęszczany śmietanką ani mąką.
W weryfikacji
ZupyŁatwy
Brokoli Çorbası – Przepis na krem z brokułów
Zdrowy i szybki krem z brokułów na mleku, zagęszczony zasmażką z masła i mąki.
W weryfikacji
ZupyŁatwy
Kremalı Patates Çorbası – Przepis na kremową zupę ziemniaczaną
Aksamitna zupa ze zmiksowanych ziemniaków na bulionie z kurczaka, wykończona śmietanką.
W weryfikacji
Dania główneŁatwy
Çöp Şiş – Przepis na tureckie mini szaszłyki wołowe
Szybkie i smaczne çöp şiş, czyli tureckie mini szaszłyki z kawałków wołowiny wielkości orzecha laskowego.
W weryfikacji
Dania główneŁatwy
Mersin Usulü Tavuk Tantuni – Przepis na tureckie tantuni z kurczakiem
Tantuni z kurczakiem po mersińsku: drobno pokrojona pierś smażona z papryką i zawinięta w lawasz.
W weryfikacji
Dania na oliwieŁatwy
Mercimek Köftesi – Przepis na tureckie kotleciki z czerwonej soczewicy
Nieodłączny towarzysz popołudniowej herbaty: bezmięsne kotleciki z czerwonej soczewicy i bulguru z dymką i natką.
W weryfikacji
Dania na oliwieŁatwy
Yumurtalı Ispanak Yemeği – Przepis na turecki szpinak z jajkiem
Pełne białka tureckie danie ze szpinaku: szpinak z cebulą na oliwie, z jajkami ściętymi na wierzchu.
W weryfikacji
Dania na oliwieŁatwy
Kabak Mücveri – Przepis na tureckie placki z cukinii
Złociste, smażone tureckie placki z tartej cukinii, jajek, mąki i koperku, podawane z jogurtem.
W weryfikacji
Dania na oliwieŁatwy
Etli Bezelye Yemeği – Przepis na turecką potrawkę z groszku z mięsem
Klasyczne tureckie danie domowe: potrawka z groszku z wołowiną, marchewką, ziemniakami i koncentratem pomidorowym.
W weryfikacji
Dania na oliwieŁatwy
Sote Taze Fasulye – Przepis na turecką smażoną fasolkę szparagową
Szybka turecka fasolka szparagowa duszona na oliwie z cebulą, czosnkiem i startymi pomidorami.
W weryfikacji
Sałatki i mezeŁatwy
Patlıcan Közlemesi – Przepis na turecką sałatkę z pieczonego bakłażana
Turecka sałatka z opiekanych nad ogniem bakłażanów i słodkiej czerwonej papryki z czosnkiem, oliwą i cytryną, podawana na zimno.
W weryfikacji
Sałatki i mezeŁatwy
Atom Mezesi – Przepis na turecką pikantną przystawkę jogurtową
Pikantna turecka przystawka z odsączonego jogurtu z czosnkiem, polana gorącym masłem z oliwą i suszonymi ostrymi papryczkami.
W weryfikacji
Sałatki i mezeŁatwy
Yeşil Mercimek Salatası – Przepis na sałatkę z zielonej soczewicy
Sycąca sałatka z zielonej soczewicy z melasą z granatów, koperkiem i pieczoną papryką.
W weryfikacji
Sałatki i mezeŁatwy
Cevizli Tarator Sos – Przepis na turecki sos tarator z orzechów włoskich
Turecki sos z orzechów włoskich, jogurtu i czosnku zagęszczony czerstwym chlebem, najlepszy towarzysz kalmarów.
W weryfikacji
Sałatki i mezeŁatwy
Cevizli Gavurdağı Salatası – Przepis na turecką sałatkę gavurdagi z orzechami
Sałatka z Antepu z drobno pokrojonych pomidorów i cebuli z orzechami włoskimi, melasą z granatów i oliwą.
W weryfikacji
Sałatki i mezeŁatwy
Ev Yapımı Rus Salatası – Przepis na sałatkę jarzynową po turecku
Klasyczna sałatka z ziemniaków, marchwi, groszku i korniszonów z majonezem, podawana jako dodatek.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Tavada Köy Bazlaması – Przepis na turecki chlebek bazlama z patelni
Miękki turecki wiejski chlebek z ciasta drożdżowego, pieczony na patelni bez użycia piekarnika.
W weryfikacji
DeseryŁatwy
Sütlü İrmik Helvası – Przepis na turecką chałwę z kaszy manny na mleku
Chałwa z kaszy manny z orzeszkami piniowymi, prażona na maśle i gotowana w gorącym, słodkim mleku.
W weryfikacji
DeseryŁatwy
Kekli Ev Yapımı Supangle – Przepis na turecki budyń czekoladowy z biszkoptem
Domowy mleczny budyń z kakao i gorzką czekoladą, wylewany na kawałki biszkoptu.
W weryfikacji
DeseryŁatwy
Tahinli ve Cevizli Kabak Tatlısı – Przepis na turecki deser z dyni z tahini
Turecki deser z dyni duszonej we własnym syropie, polany tahini i posypany orzechami włoskimi.
W weryfikacji
ZupyŁatwy
Yayla Çorbası – Przepis na turecką zupę jogurtową z miętą
Pyszna turecka zupa jogurtowa z miętą.
W weryfikacji
ZupyŁatwy
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası – Przepis na turecki rosół z makaronem nitki
Kojący turecki rosół z kurczaka z makaronem nitki i rozdrobnionym mięsem.
W weryfikacji
ZupyŁatwy
Kremalı Mantar Çorbası – Przepis na zupę pieczarkową ze śmietanką
Kremowa zupa pieczarkowa: pieczarki podsmażone na maśle, zagęszczone podprażoną mąką i wykończone śmietanką.
W weryfikacji
ZupyŁatwy
Yeşil Mercimek Çorbası – Przepis na turecką zupę z zielonej soczewicy
Sycąca zupa z zielonej soczewicy z koncentratem pomidorowym i makaronem orzo, o klarownym wywarze.
W weryfikacji
ZupyŁatwy
Balkabağı Çorbası – Przepis na turecką zupę krem z dyni
Kremowa zupa z dyni: cebula, marchew i dynia podsmażone na oliwie, ugotowane, zmiksowane i złagodzone śmietanką.
W weryfikacji
ZupyŁatwy
Ezogelin Çorbası – Przepis na turecką zupę z soczewicy i bulguru
Ezogelin to turecka zupa z czerwonej soczewicy, ryżu i drobnego bulguru, w której bulgur i mięta tworzą wyjątkowe połączenie.
W weryfikacji
Dania na oliwieŁatwy
Zeytinyağlı Taze Fasulye – Przepis na fasolkę szparagową w oliwie po turecku
Letni klasyk, bez którego trudno się obejść: fasolka szparagowa powoli duszona w oliwie z obranymi pomidorami i cebulą.
W weryfikacji
Sałatki i mezeŁatwy
Babaganuş – Przepis na sałatkę z grillowanego bakłażana
Bakłażany przypalane bezpośrednio nad ogniem, następnie rozgniecione z tahini, cytryną i czosnkiem — dymny Babaganoush jak należy.
W weryfikacji
ZupyŁatwy
Klasik Kırmızı Mercimek Çorbası – Przepis na turecką zupę z czerwonej soczewicy
Aksamitna zupa z czerwonej soczewicy z marchewką i ziemniakiem, bez której nie obejdzie się żaden stół.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Lor Peynirli Tepsi Böreği – Przepis na turecki börek z twarogiem z blachy
Lekki i smaczny börek z blachy z twarogiem, przekładany płatami ciasta filo smarowanymi mlekiem.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Tureckie ciasto z kaszy manny nasączone mlekiem (Sütlü Revani)
Ciasto z kaszy manny, mąki i jajek, spulchnione proszkiem do pieczenia, nasącza się mlecznym syropem, który tylko podgrzewa się do rozpuszczenia cukru i studzi; po odpoczynku w lodówce podaje się je na zimno.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Akdeniz Yassı – Przepis na śródziemnomorski płaski chlebek
Śródziemnomorski chleb z płaskiego ciasta drożdżowego, pieczony z oliwą z oliwek.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Yoğurtlu Soğan Halkası – Przepis na krążki cebulowe w cieście jogurtowym
Krążki cebuli zanurzane w chrupiącym cieście z jogurtu i mąki, smażone na oleju.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Ispanaklı Börek – Przepis na turecki börek ze szpinakiem
Klasyczny turecki börek pieczony w piekarniku, w którym szpinak i biały ser spotykają się między chrupiącymi płatami ciasta filo.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Akdeniz Zeytinli Ekmeği – Przepis na śródziemnomorski chleb z oliwkami
Śródziemnomorski chleb z oliwkami, tymiankiem i oliwą z oliwek, o chrupiącej skórce i miękkim miąższu.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Yoğurtlu Poğaça – Przepis na tureckie bułeczki jogurtowe
Bułeczki zagniatane z jogurtem, z serowym nadzieniem i złocistą, chrupiącą skórką: śniadaniowy ulubieniec.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Kıbrıs Hellimli Gözleme – Przepis na cypryjską gözleme z halloumi
Tradycyjna cypryjska gözleme ze świeżym halloumi i miętą, pieczona na blasze saj.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Pratik Lavaş Ekmeği – Przepis na szybki chlebek lawasz
Cienki śródziemnomorski lawasz bez drożdży, szybki w przygotowaniu i pieczony na patelni; idealny do każdego dania.
W weryfikacji