Sałatki i mezeŁatwy
Babaganuş – Przepis na sałatkę z grillowanego bakłażana
Bakłażany przypalane bezpośrednio nad ogniem, następnie rozgniecione z tahini, cytryną i czosnkiem — dymny Babaganoush jak należy.
W weryfikacji
Kolekcja sprawdzonych dań
Odkrywaj przepisy.
136 autentycznych dań ze sprawdzonymi proporcjami i radami szefa kuchni.
Znaleziono 136 zweryfikowanych przepisów
Treść redakcyjna
Dania na oliwieŁatwy
Zeytinyağlı Taze Fasulye – Przepis na fasolkę szparagową w oliwie po turecku
Letni klasyk, bez którego trudno się obejść: fasolka szparagowa powoli duszona w oliwie z obranymi pomidorami i cebulą.
W weryfikacji
Dania główneŚredni
Kıbrıs Usulü Kleftiko – Cypryjski przepis na wolno pieczoną jagnięcinę
Jagnięcina natarta czosnkiem i oliwą, zamknięta z liśćmi laurowymi i rozmarynem, pieczona powoli przez 2,5–3 godziny, aż rozpadnie się na włókna.
W weryfikacji
Dania główneŚredni
Klasik Etli Kuru Fasulye – Przepis na turecką białą fasolę duszoną z mięsem
Etli kuru fasulye, narodowe danie Turcji: suszona biała fasola powoli duszona z mięsem i koncentratem pomidorowym.
W weryfikacji
ZupyŁatwy
Ezogelin Çorbası – Przepis na turecką zupę z soczewicy i bulguru
Ezogelin to turecka zupa z czerwonej soczewicy, ryżu i drobnego bulguru, w której bulgur i mięta tworzą wyjątkowe połączenie.
W weryfikacji
ZupyŁatwy
Klasik Kırmızı Mercimek Çorbası – Przepis na turecką zupę z czerwonej soczewicy
Aksamitna zupa z czerwonej soczewicy z marchewką i ziemniakiem, bez której nie obejdzie się żaden stół.
W weryfikacji
Reklam
WypiekiŁatwy
Yoğurtlu Soğan Halkası – Przepis na krążki cebulowe w cieście jogurtowym
Krążki cebuli zanurzane w chrupiącym cieście z jogurtu i mąki, smażone na oleju.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Akdeniz Yassı – Przepis na śródziemnomorski płaski chlebek
Śródziemnomorski chleb z płaskiego ciasta drożdżowego, pieczony z oliwą z oliwek.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Tureckie ciasto z kaszy manny nasączone mlekiem (Sütlü Revani)
Ciasto z kaszy manny, mąki i jajek, spulchnione proszkiem do pieczenia, nasącza się mlecznym syropem, który tylko podgrzewa się do rozpuszczenia cukru i studzi; po odpoczynku w lodówce podaje się je na zimno.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Lor Peynirli Tepsi Böreği – Przepis na turecki börek z twarogiem z blachy
Lekki i smaczny börek z blachy z twarogiem, przekładany płatami ciasta filo smarowanymi mlekiem.
W weryfikacji
WypiekiŚredni
Dilber Dudağı – Przepis na tureckie smażone ciasteczka w syropie
Tradycyjny osmański deser z formowanego, smażonego ciasta, nasączonego syropem.
W weryfikacji
WypiekiŚredni
Katmer – Przepis na turecki placek warstwowy z orzechami
Symbol Gaziantep: chrupiący, warstwowy placek z masłem i orzechami włoskimi, pieczony na blasze saj.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Pratik Lavaş Ekmeği – Przepis na szybki chlebek lawasz
Cienki śródziemnomorski lawasz bez drożdży, szybki w przygotowaniu i pieczony na patelni; idealny do każdego dania.
W weryfikacji
WypiekiŚredni
Cevizli Sarma Çörek – Przepis na drożdżowe ślimaczki z orzechami
Zwijane bułeczki z nadzieniem z orzechów włoskich i cukru, pieczone w piekarniku i pachnące jak aromaterapia.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Kıbrıs Hellimli Gözleme – Przepis na cypryjską gözleme z halloumi
Tradycyjna cypryjska gözleme ze świeżym halloumi i miętą, pieczona na blasze saj.
W weryfikacji
WypiekiTrudny
Su Böreği – Przepis na turecki börek wodny
Domowy turecki börek wodny z blanszowanych płatów ciasta przekładanych serem.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Yoğurtlu Poğaça – Przepis na tureckie bułeczki jogurtowe
Bułeczki zagniatane z jogurtem, z serowym nadzieniem i złocistą, chrupiącą skórką: śniadaniowy ulubieniec.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Akdeniz Zeytinli Ekmeği – Przepis na śródziemnomorski chleb z oliwkami
Śródziemnomorski chleb z oliwkami, tymiankiem i oliwą z oliwek, o chrupiącej skórce i miękkim miąższu.
W weryfikacji
WypiekiTrudny
Cevizli Baklava – Przepis na turecką baklawę z orzechami włoskimi
Tradycyjna turecka baklawa ze świeżymi orzechami włoskimi i aromatycznym syropem między chrupiącymi warstwami ciasta filo.
W weryfikacji
WypiekiŚredni
Soğanlı Çörek – Przepis na cypryjski chlebek z cebulą
Miękki chlebek z nadzieniem z karmelizowanej cebuli, tradycyjnie wypiekany na Cyprze.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Ispanaklı Börek – Przepis na turecki börek ze szpinakiem
Klasyczny turecki börek pieczony w piekarniku, w którym szpinak i biały ser spotykają się między chrupiącymi płatami ciasta filo.
W weryfikacji
PrzekąskiŁatwy
Peynirli Kraker – Przepis na krakersy serowe
Domowe krakersy z zimnego masła i tartego sera kaşar, chrupiące po 15 minutach w piekarniku; zimne ciasto daje warstwową strukturę.
Helal uygun
W weryfikacji
PrzekąskiŁatwy
Hummus
Usunięcie skórek z ciecierzycy i rozrzedzenie tahini lodowatą wodą: to dwa sekrety kremowej konsystencji.
Vejetaryen
W weryfikacji
Sałatki i mezeŁatwy
Cacık – Przepis na turecki sos jogurtowy z ogórkiem
Orzeźwiający cacık z jogurtu, ogórków, czosnku i mięty.
Vejetaryen
W weryfikacji