Coleção de receitas verificadas
136 receitas autênticas com medidas caseiras exatas e notas de chefs.
136 receitas verificadas encontradas
Conteúdo editorialO halloumi entra por último: cozinha por dois minutos, dourando nas bordas e ficando macio por dentro, sem soltar o sal e a umidade no tomate. Não se acrescenta sal.
Coxas e sobrecoxas de frango assam na mesma assadeira com batata, cebola e tomate, com limão-siciliano, tomilho e uma pitada de canela.
Um pastel clássico cipriota da Quaresma com massa de azeite, recheado com abóbora, bulgur e passas.
Pãezinhos de Páscoa recheados com anari e halloumi, com mahlab e mástique na massa. Em Chipre também são conhecidos como pilavuna.
Lahmacun fino, assado rapidamente em forno muito quente e amolecido empilhado e coberto, é enrolado com cebola com sumac, salsinha e limão-siciliano.
Halloumi dourado e tomate, uma combinação perfeita no sanduíche quente.
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Frango salteado com cebola, pimentões verdes e tomates.
Bolinhos de bulgur sem carne, bem temperados e picantes, preparados com longa sova.
Batatas fritas douradas, crocantes por fora e macias por dentro.
Kaymak de búfala com mel e nozes: o final mais doce do café da manhã.
Massa fermentada frita ao estilo cipriota, que fica bem fofinha e estufada.
Gözleme de queijo prática, feita na frigideira, com sabor de massa aberta à mão.
Doce de café da manhã com massa finíssima, muito pistache e kaymak.
Börek enrolado, bem crocante e recheado com queijo branco.
Deliciosos ovos pochê servidos sobre iogurte coado com alho.
A estrela do café da manhã de domingo: ovos quebrados direto sobre fatias de sucuk douradas na frigideira de cobre.
Doce turco de abóbora cozida na própria calda, servido com um fio de tahine e nozes.
Clássico do inverno: metades de marmelo cozidas devagar com açúcar, canela e cravos-da-índia, servidas com kaymak (nata espessa).
Creme de chocolate caseiro servido sobre pedaços de bolo: o supangle turco feito do zero.
O famoso doce de pistache de Kilis: massa kadaif tostada na manteiga com pistaches moídos e calda.
Halva de semolina com leite e pinoli, tostada na manteiga e cozida em leite quente adoçado.
O famoso doce de rua de Izmir: bolo assado de semolina e iogurte com amendoins, regado com calda fria.
Bazlama é o macio pão rústico turco de massa fermentada, assado na frigideira, sem precisar de forno.
Simit caseiro bem crocante, a rosca turca de rua mergulhada em melaço de uva e coberta de gergelim torrado.
