Kolekcja sprawdzonych dań
136 autentycznych dań ze sprawdzonymi proporcjami i radami szefa kuchni.
Znaleziono 136 zweryfikowanych przepisów
Treść redakcyjnaKlasyczna sałatka z drobno pokrojonych pomidorów, ogórków i papryki z cebulą roztartą z solą. Sól dodana na samym końcu sprawia, że sałatka nie puszcza wody.
Włoski mrożony deser bez maszyny do lodów: żółtka ubite na parze, cytryna i śmietanka. Podawany w plastrach.
Małe kawałki baklawy z cienkich warstw ciasta filo, orzechów włoskich i lekkiego syropu.
Turecki pudding ryżowy zapiekany w piekarniku, gęstniejący bez dodatku skrobi: ryż najpierw gotuje się w wodzie, aż ziarna popękają, a potem w mleku.
Cienko rozwałkowane ciasto z nadzieniem ze szpinaku, cebuli i białego sera, pieczone na blasze lub patelni. Jeśli nie odciśniesz szpinaku, ciasto się porwie.
Börek z blachy, w którym płatów yufka nie moczy się, tylko zwilża mieszanką oleju i mleka, a słoność sera się koryguje.
Reklam
Klasyk na oliwie: bakłażany zmiękcza się w piekarniku, zamiast je smażyć, a cebulę dusi się, aż stanie się słodka. Podawany letni.
Najbardziej znany grillowany kebab wyspy, zawijany w siatkę jagnięcą i pieczony nad żarem. Z brzoskwiniami nie ma nic wspólnego; nazwa pochodzi od sposobu zawijania tłuszczu.
Klasyczne danie z jednego garnka: fasolka dusi się w soku z mięsa, a pomidory i koncentrat dodaje się dopiero wtedy, gdy fasolka jest w połowie miękka.
Rozgniecenie tarhany w zimnej wodzie przed gotowaniem zapobiega grudkom; konsystencja ustala się w piętnaście minut.
Gładka, klasyczna zupa zagęszczana zamiast mąką podprażonym koncentratem i przetartymi pomidorami.
Śniadanie z patelni: pomidory dusi się, aż odparuje ich sok, a jajka dodaje się na samym końcu. O konsystencji decyduje to, ile razy mieszasz.
Patelnia, na której halloumi najpierw smaży się osobno, a potem łączy z pomidorami; słoność sera łagodzi się w wodzie.
Chłodna śródziemnomorska miska z ciecierzycy, ogórka i pomidora z oliwą cytrynową.
Szybkie danie z patelni, w którym kurczak, papryka i marchew łączą się z błyszczącym sosem sojowym.
Szybki śródziemnomorski makaron odświeżony skórką z cytryny, pomidorem i oliwą.
