ВыпечкаСредне
Yumuşacık Ev Açması – Рецепт мягких турецких булочек ачма
Турецкие булочки ачма как из пекарни: мягкие дрожжевые кольца, которые расслаиваются на сливочные слои.
На проверке
Коллекция выверенных рецептов
Каталог блюд.
136 авторских рецептов с точными домашними мерами и рекомендациями экспертов.
Найдено 136 проверенных рецептов
Редакционный контент
ВыпечкаСредне
Турецкий бурек-улитка с фаршем (Kıymalı Kol Böreği)
Листы юфки, пропитанные заливкой из молока, масла и яйца, сворачивают рулетами с фаршем и луком, укладывают в форму спиралью и запекают до золотистого цвета.
На проверке
ВыпечкаСредне
Eskişehir Çiğ Börek – Рецепт жареных пирожков из Эскишехира
Знаменитые жареные пирожки Эскишехира — тонкое тесто с сочной начинкой из фарша, которое раздувается при жарке.
На проверке
Салаты и мезеЛегко
Турецкий салат из белой фасоли с тахини (Antalya Piyazı)
Отварную сушёную белую фасоль смешивают с соусом таратор из тахини, лимона, уксуса и чеснока и подают с яйцом, помидором и луком.
На проверке
Салаты и мезеЛегко
Ev Yapımı Rus Salatası – Рецепт турецкого салата оливье
Классический салат из картофеля, моркови, горошка и корнишонов с майонезом, который подают как гарнир.
На проверке
Салаты и мезеЛегко
Cevizli Gavurdağı Salatası – Рецепт турецкого салата Гавурдаги с орехами
Антепский салат из мелко нарезанных помидоров и лука с грецкими орехами, гранатовым соусом и оливковым маслом.
На проверке
Reklam
Салаты и мезеЛегко
Cevizli Tarator Sos – Рецепт турецкого соуса таратор с грецкими орехами
Турецкий соус из грецких орехов, йогурта и чеснока, загущённый чёрствым хлебом, лучший друг кальмаров.
На проверке
Салаты и мезеЛегко
Yeşil Mercimek Salatası – Рецепт салата из зелёной чечевицы
Сытный салат из зелёной чечевицы с гранатовой патокой, укропом и печёным перцем.
На проверке
Салаты и мезеЛегко
Atom Mezesi – Рецепт острой йогуртовой закуски
Острая закуска из йогурта с чесноком, политая шипящим маслом с сушёным перцем.
На проверке
Салаты и мезеЛегко
Patlıcan Közlemesi – Рецепт турецкого салата из печёных баклажанов
Турецкий салат из запечённых на огне баклажанов и сладкого красного перца с чесноком, оливковым маслом и лимоном, подаётся холодным.
На проверке
Блюда на оливковом маслеЛегко
Sote Taze Fasulye – Рецепт тушёной стручковой фасоли по-турецки
Быстрое турецкое блюдо из стручковой фасоли, обжаренной на оливковом масле с луком, чесноком и тёртыми помидорами.
На проверке
Блюда на оливковом маслеЛегко
Etli Bezelye Yemeği – Рецепт турецкого рагу из горошка с мясом
Классическое турецкое домашнее рагу из зелёного горошка с говядиной, морковью, картофелем и томатной пастой.
На проверке
Блюда на оливковом маслеСложно
Zeytinyağlı Lahana Sarması – Рецепт турецких голубцов на оливковом масле
Лёгкие турецкие голубцы без мяса с начинкой из риса, лука, кедровых орешков, коринки, душистого перца и корицы, подаются холодными.
На проверке
Блюда на оливковом маслеЛегко
Kabak Mücveri – Рецепт турецких оладий из кабачков
Турецкие оладьи из тёртых кабачков с яйцами, мукой и укропом, обжаренные до золотистого цвета и подаваемые с йогуртом.
На проверке
Блюда на оливковом маслеЛегко
Yumurtalı Ispanak Yemeği – Рецепт турецкого шпината с яйцом
Богатое белком турецкое блюдо из шпината: шпинат с луком на оливковом масле и яйцами сверху.
На проверке
Блюда на оливковом маслеЛегко
Чечевичные кёфте с булгуром (мерджимек кёфтеси)
Постные котлетки из красной чечевицы и булгура — неизменная закуска к чаю.
На проверке
Блюда на оливковом маслеСредне
Patlıcan Musakka – Рецепт турецкой мусаки из баклажанов
Турецкая мусака из жареных кружочков баклажана с начинкой из говяжьего фарша, лука, перца и помидоров, без бешамеля.
На проверке
Блюда на оливковом маслеСредне
Фаршированные кабачки по-турецки с фаршем и рисом (Etli Kabak Dolması)
Кабачки разрезают поперёк пополам, вынимают мякоть, начиняют сырым фаршем с рисом и зеленью, накрывают кружком помидора и тушат под крышкой в воде с томатной пастой.
На проверке
Основные блюдаСредне
Bursa Pideli Köfte – Рецепт турецких котлет по-бурсски с пиде
Знаменитые плоские котлеты из Бурсы на нарезанной лепёшке пиде с томатно-масляным соусом и йогуртом.
На проверке
Основные блюдаЛегко
Mersin Usulü Tavuk Tantuni – Рецепт турецкого тантуни с курицей
Тантуни с курицей по-мерсински: мелко нарезанная грудка, обжаренная с паприкой и завёрнутая в лаваш.
На проверке
Основные блюдаСредне
Kıbrıs Usulü Kolokas – Рецепт кипрского колокаси с бараниной
Колокаси по-кипрски: таро, тушённое с бараниной, стеблями сельдерея и лимоном.
На проверке
Основные блюдаСложно
Kıbrıs Usulü Molohiya – Рецепт кипрской молохии с бараниной
Молохия, традиционный вкус Кипра: сушёные листья джута, томлённые с бараниной на кости, томатной пастой и лимоном.
На проверке
Основные блюдаСредне
Geleneksel Sac Kavurma – Рецепт традиционной сач-кавурмы из баранины
Аппетитная баранина, обжаренная на традиционном саче с луком, зелёным перцем и помидорами.
На проверке
Основные блюдаСредне
Fırında Kuzu İncik – Рецепт бараньей голяшки в духовке
Тающие во рту бараньи голяшки из духовки с картофелем, морковью, чесноком и розмарином.
На проверке