Hamur İşiKolay
Kıbrıs Köy Usulü Taze Naneli Hellimli Börek
Çıtır yufka içinde uzayan taze hellim, kuru nane ve yumurtalı harcın muazzam uyumu.
İnceleme sürüyor
Doğrulanmış tarif koleksiyonu
Tarifleri keşfedin.
Kıbrıs ve Akdeniz mutfağından, ölçüleri ve editoryal bilgileri görünür 138 özgün tarif.
138 doğrulanmış tarif bulundu
Türkçe editoryal içerikTatlıKolay
Kıbrıs Usulü Üzüm Pekmezli Paluze
Taze üzüm şırası veya hakiki ada pekmeziyle pişirilen, bademli ipeksi geleneksel Kıbrıs tatlısı.
İnceleme sürüyor
TatlıKolay
Bal ve Cevizli Taze Anari Tatlısı
Kıbrıs'ın taze süt peyniri anari, saf ada balı, tarçın ve taze ceviz içiyle hazırlanan hafif ve sağlıklı ada tatlısı.
Doğrulandı
Salata / MezeKolay
Akdeniz Usulü Güveçte Sarımsaklı Karides
Toprak güveçte cızırdayan taze karidesler, sızma zeytinyağı, bol sarımsak, pul biber ve taze maydanoz.
Doğrulandı
Salata / MezeKolay
Kıbrıs Köy Usulü Hellimli ve Nar Ekşili Roka Salatası
Çıtır çıtır taze ada rokası, nar taneleri, ceviz içi ve sıcak kızartılmış hellim küpleriyle hazırlanan gurme salata.
Doğrulandı
Ana YemekOrta
Ada Usulü Ağır Ateşte Fırın Kuzu Kol
Kıbrıs kekiği, sarımsak ve defne yapraklarıyla marine edilip kemiğinden ayrılacak kadar yumuşak pişen fırın kuzu kol.
Doğrulandı
Reklam
Salata / MezeKolay
Kıbrıs Usulü Dereotlu Kuru Bakla Ezmesi (Fava)
Kıbrıs usulü pişirilen ipeksi kuru bakla püresi, karamelize soğan ve bol sızma zeytinyağı ile hazırlanan otantik meze.
Doğrulandı
Salata / MezeKolay
Karpaz Usulü Hellimli ve Naneli Karpuz Salatası
Sıcak yaz günlerinde buz gibi Karpaz karpuzu, ızgara hellim ve taze ada nanesinin ferahlatıcı dansı.
Doğrulandı
TatlıOrta
Kıbrıs Usulü Tahinli Bal Kabağı Böreği
Tatlı bal kabağı rendesi, ada tahini ve tarçının çıtır yufkalarla buluştuğu nefis Kıbrıs tatlı böreği.
Doğrulandı
Ana YemekOrta
Girne Usulü Deniz Mahsullü Fırın Makarna
Karides, kalamar ve taze hellim rendesiyle harmanlanan, Akdeniz esintili nefis Girne fırın makarnası.
Doğrulandı
Zeytinyağlı / SebzeKolay
Kıbrıs Patatesli Kolokas Kavurması
Ünlü Kıbrıs patatesi ve lezzetli kolokas köklerinin zeytinyağında çıtır kavrulup kereviz yapraklarıyla taçlandırıldığı enfes yemek.
Doğrulandı
KahvaltıKolay
Otantik Ayrelli (Kıbrıs Yabani Kuşkonmazlı Yumurta)
Kıbrıs dağlarından toplanan taze yabani kuşkonmaz (ayrelli) ile zeytinyağında hazırlanan geleneksel ada kahvaltısı.
Doğrulandı
Hamur İşiOrta
Hellimli ve Zeytinli Rulo Çörek
Kıbrıs fırınlarının mis gibi kokan taze hellim, sele zeytin ve kuru nane dolgulu nefis rulo ada çöreği.
Doğrulandı
Hamur İşiOrta
Gazimağusa Usulü Kıymalı Peynirli Börek
İncecik açılan el yapımı yufkaların baharatlı kıyma ve taze hellim harcıyla buluştuğu efsanevi Mağusa böreği.
Doğrulandı
Zeytinyağlı / SebzeOrta
Kıbrıs Usulü Zeytinyağlı Enginar Dolması
Kıbrıs bahçelerinden taze çanak enginarların dereotlu ve zeytinyağlı pirinç harcıyla doldurulup pişirildiği eşsiz lezzet.
Doğrulandı
TatlıOrta
Kıbrıs Usulü Fırın Sütlaç
Pirinç kendi nişastasıyla koyulaşana kadar sütte pişirilir, kâselere paylaştırılıp fırının üst ızgarasında yüzeyi benek benek kızartılır. Un ya da nişasta eklenmez.
Doğrulandı
KahvaltıKolay
Hellimli Kahvaltı Tavası
Hellim tavaya en sonda girer: tuzunu ve suyunu domatese bırakmadan, kenarları kızarıp içi yumuşak kalacak şekilde iki dakika pişer. Tuz eklenmez.
Doğrulandı
Ana YemekOrta
Kıbrıs Usulü Fırın Tavuk
Kemikli tavuk butları, iri doğranmış patates ve domatesle; limon, sarımsak ve zeytinyağından yapılan terbiyeyle tek tepside fırınlanır. Tavuk suyunu sebzeye bırakır, patates kenarlarından kızarır.
Doğrulandı
Zeytinyağlı / SebzeOrta
Zeytinyağlı Nohut
Türk Mutfağı Usulü Limonlu, Nohut odağını ev ölçüleriyle anlatan; yayın öncesi teknik ve editoryal inceleme bekleyen ayrıntılı tarif taslağıdır.
İnceleme sürüyor
Zeytinyağlı / SebzeOrta
Zeytinyağlı Nohutlu Pilav
Nohut, pirinç ve zeytinyağıyla hazırlanan sade, taneli pilav.
Doğrulandı
Hamur İşiOrta
Kıbrıs Kolokotisi
Balkabağı, bulgur ve kuru üzümle doldurulan, zeytinyağlı hamuruyla oruç döneminin klasik Kıbrıs böreği.
Doğrulandı
Hamur İşiOrta
Kıbrıs Usulü Flaouna (Pilavuna)
Nor ve hellim karışımıyla doldurulan, mahlep ve mastiği hamurda taşıyan Paskalya çöreği. Kıbrıs'ta pilavuna adıyla bilinir.
Doğrulandı