TatlıOrta
Krem Karamel
Koyu bal rengi karamelle kaplanan kalıplarda benmari ile pişen süt ve yumurtalı krema, soğutulup tabağa ters çevrilerek servis edilir.
İnceleme sürüyor
Orta Zorlukta Tarifler
Biraz daha fazla hazırlık isteyen doğrulanmış tarifler.
48 doğrulanmış tarif: ölçüler ve süreler yazar.
Atıştırmalık / PratikOrta
Lahmacun Dürüm
Çok sıcak fırında kısa pişirilip üst üste örtülerek yumuşatılan ince lahmacun, sumaklı soğan, maydanoz ve limonla rulo halinde sarılarak servis edilir.
İnceleme sürüyor
TatlıOrta
Kıbrıs Lokması
Hamuruna ezilmiş patates katılan Kıbrıs lokması kızgın yağda kızartılır, tarçınlı soğuk şerbete batırılıp ılık servis edilir.
İnceleme sürüyor
TatlıOrta
Höşmerim
Tuzsuz taze peynir, yumurta sarısı ve irmikle kısık ateşte yağını bırakana kadar pişirilir, şekerle koyulaşınca ılık ya da soğuk servis edilir.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiOrta
Kıymalı Kol Böreği
Süt, yağ ve yumurtalı sosla ıslatılan yufkalar soğanlı kıymayla sarılıp tepside spiral dizilir ve fırında kızarana kadar pişer.
İnceleme sürüyor
TatlıOrta
Kıbrıs Usulü Tahinli Bal Kabağı Böreği
Tatlı bal kabağı rendesi, ada tahini ve tarçının çıtır yufkalarla buluştuğu nefis Kıbrıs tatlı böreği.
İnceleme sürüyor
Ana YemekOrta
Ada Usulü Ağır Ateşte Fırın Kuzu Kol
Kıbrıs kekiği, sarımsak ve defne yapraklarıyla marine edilip kemiğinden ayrılacak kadar yumuşak pişen fırın kuzu kol.
İnceleme sürüyor
Zeytinyağlı / SebzeOrta
Kıbrıs Usulü Zeytinyağlı Enginar Dolması
Kıbrıs bahçelerinden taze çanak enginarların dereotlu ve zeytinyağlı pirinç harcıyla doldurulup pişirildiği eşsiz lezzet.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiOrta
Gazimağusa Usulü Kıymalı Peynirli Börek
İncecik açılan el yapımı yufkaların baharatlı kıyma ve taze hellim harcıyla buluştuğu efsanevi Mağusa böreği.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiOrta
Hellimli ve Zeytinli Rulo Çörek
Kıbrıs fırınlarının mis gibi kokan taze hellim, sele zeytin ve kuru nane dolgulu nefis rulo ada çöreği.
İnceleme sürüyor
Ana YemekOrta
Girne Usulü Deniz Mahsullü Fırın Makarna
Karides, kalamar ve taze hellim rendesiyle harmanlanan, Akdeniz esintili nefis Girne fırın makarnası.
İnceleme sürüyor
TatlıOrta
Kıbrıs Usulü Fırın Sütlaç
Pirinç kendi nişastasıyla koyulaşana kadar sütte pişirilir, kâselere paylaştırılıp fırının üst ızgarasında yüzeyi benek benek kızartılır. Kıvamı pirincin kendisi verir; bir kaşık pirinç unu yalnız fırında yüzeyin çatlamamasına yarar.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiOrta
Kıbrıs Usulü Flaouna (Pilavuna)
Nor ve hellim karışımıyla doldurulan, mahlep ve mastiği hamurda taşıyan Paskalya çöreği. Kıbrıs'ta pilavuna adıyla bilinir.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiOrta
Kıbrıs Kolokotisi
Balkabağı, bulgur ve kuru üzümle doldurulan, zeytinyağlı hamuruyla oruç döneminin klasik Kıbrıs böreği.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiOrta
Peynirli Börek
Yufkayı ıslatmadan, sadece yağ ve süt karışımıyla nemlendirilen; peynirin tuzu ayarlanan tepsi böreği.
Vejetaryen
İnceleme sürüyor
Hamur İşiOrta
Ispanaklı Gözleme
İnce açılmış hamura ıspanak, soğan ve beyaz peynir doldurulup sacda ya da tavada pişirilen gözleme. Ispanağın suyu sıkılmazsa hamur yırtılır.
Helal uygun
İnceleme sürüyor
TatlıOrta
Limonlu Semifreddo
Dondurma makinesi gerektirmeyen İtalyan dondurmalı tatlısı: benmaride pişirilen yumurta sarısı, limon ve krema. Dilimlenerek servis edilir.
Helal uygun
İnceleme sürüyor
Ana YemekOrta
Etli Taze Fasulye
Fasulyeyi etin suyunda pişiren, domates ve salçayı ancak fasulye yarı yumuşayınca ekleyen klasik tencere yemeği.
Vejetaryen
İnceleme sürüyor
Zeytinyağlı / SebzeOrta
İmambayıldı
Patlıcanı kızartmadan fırında yumuşatan, soğanı şekerlenene kadar kavuran zeytinyağlı klasik. Ilık servis edilir.
Vejetaryen
İnceleme sürüyor
Ana YemekOrta
Soya Soslu Sebzeli Tavuk
Tavuk, biber ve havucun parlak soya sosuyla buluştuğu hızlı tava yemeği.
İnceleme sürüyor
KahvaltıOrta
Kıbrıs Usulü Pişi (Lokisi)
Kıbrıs usulü, mayalı puf puf kızarmış hamur.
İnceleme sürüyor
Zeytinyağlı / SebzeOrta
Etli Kabak Dolması
Enine ikiye kesilip oyulan sakız kabakları çiğ kıymalı, pirinçli ve otlu harçla doldurulur, domates dilimiyle kapatılıp salçalı suda kapağı kapalı pişirilir.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiOrta
Katmer
Gaziantep'in simgesi; tereyağı ve cevizle hazırlanan, sacda pişen çıtır hamur katmeri.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiOrta
Dilber Dudağı
Şekilli, kızarmış hamurdan yapılan, üzeri şerbetle ıslanmış geleneksel Osmanlı tatlısı.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiOrta
Soğanlı Çörek
Kıbrıs'ta geleneksel olarak yapılan, karamelize soğan dolgusu olan yumuşak ekmek çöreği.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiOrta
Cevizli Sarma Çörek
Ceviz ve şekerle doldurularak sarılan, fırında pişen aromaterapi gibi bir çörek.
İnceleme sürüyor