سالاد و مزهآسان
Babaganuş – طرز تهیه بابا غنوج (سالاد بادمجان کبابی)
بادمجان‌های مستقیماً روی شعله کبابی شده، سپس با ارده، لیمو و سیر له شده — بابا غنوج دودی درست.
در حال بررسی
مجموعه دستورهای پخت معتبر
کشف دستورهای پخت.
136 دستور پخت اصیل با مقادیر دقیق خانگی و راهنمایی سرآشپز.
136 دستور پخت معتبر پیدا شد
محتوای تأییدشده تحریریه
خوراک‌های روغن زیتونیآسان
Zeytinyağlı Taze Fasulye – طرز تهیه لوبیا سبز با روغن زیتون به سبک ترکی
از غذاهای همیشگی سفرهٔ تابستان: لوبیا سبزی که با روغن زیتون، گوجه‌فرنگی پوست‌کنده و پیاز آرام‌آرام می‌پزد.
در حال بررسی
غذای اصلیمتوسط
Kıbrıs Usulü Kleftiko – طرز تهیه بره تنوری قبرسی (کلفتیکو)
بره‌ای که با سیر و روغن زیتون مالیده شده، در ظرف درب‌دار همراه با برگ بو و رزماری ۲/۵ تا ۳ ساعت آرام‌آرام بریان می‌شود تا گوشتش ریش‌ریش شود.
در حال بررسی
غذای اصلیمتوسط
Klasik Etli Kuru Fasulye – طرز تهیه خوراک لوبیا سفید با گوشت به سبک ترکی
خوراک لوبیا سفید با گوشت، غذای ملی ترکیه، که با لوبیا سفید خشک، گوشت و رب گوجه‌فرنگی روی حرارت ملایم پخته می‌شود.
در حال بررسی
سوپ‌هاآسان
Ezogelin Çorbası – طرز تهیه سوپ ازوگلین ترکی با عدس قرمز و بلغور
ازوگلین سوپی ترکی از عدس قرمز، برنج و بلغور ریز است که بلغور و نعناع در آن هماهنگی بی‌نظیری دارند.
در حال بررسی
سوپ‌هاآسان
Klasik Kırmızı Mercimek Çorbası – طرز تهیه سوپ عدس قرمز ترکی
سوپ مخملی عدس قرمز با هویج و سیب‌زمینی؛ سوپی که هیچ سفره‌ای بی آن کامل نیست.
در حال بررسی
Reklam
شیرینی و نانآسان
Yoğurtlu Soğan Halkası – طرز تهیه پیاز حلقه‌ای سوخاری با خمیر ماست
حلقه‌های پیاز که در خمیر ترد ماست و آرد زده و در روغن سرخ می‌شوند.
در حال بررسی
شیرینی و نانآسان
Akdeniz Yassı – طرز تهیه نان تخت مدیترانه‌ای
نانی به سبک مدیترانه‌ای از خمیر مایه‌دار پهن که با روغن زیتون در فر پخته می‌شود.
در حال بررسی
شیرینی و نانآسان
کیک روانی ترکیه با شربت شیر (Sütlü Revani)
کیکی از سمولینا، آرد و تخم‌مرغ که با بکینگ پودر پف می‌کند، در شربت شیری خیس می‌خورد که فقط تا حل شدن شکر گرم و سپس خنک شده است؛ دسر در یخچال استراحت می‌کند و سرد سرو می‌شود.
در حال بررسی
شیرینی و نانآسان
Lor Peynirli Tepsi Böreği – طرز تهیه بورک پنیری ترکی در سینی
بورک سینی سبک و خوشمزه با پنیر کاتیج که با لایه‌های خمیر یوفکای آغشته به شیر درست می‌شود.
در حال بررسی
شیرینی و نانمتوسط
Dilber Dudağı – طرز تهیه شیرینی شربتی ترکی
دسری سنتی از دوران عثمانی که از خمیر شکل‌داده‌شده و سرخ‌شده درست می‌شود و رویش با شربت خیس می‌خورد.
در حال بررسی
شیرینی و نانمتوسط
Katmer – طرز تهیه کاتمر ترکی با گردو
نماد غازی‌عینتاب؛ کاتمری ترد و لایه‌لایه با کره و گردو که روی ساج پخته می‌شود.
در حال بررسی
شیرینی و نانآسان
Pratik Lavaş Ekmeği – طرز تهیه نان لواش سریع
لواش نازک مدیترانه‌ای بدون مخمر که سریع آماده می‌شود و در تابه می‌پزد؛ کنار هر غذایی عالی است.
در حال بررسی
شیرینی و نانمتوسط
Cevizli Sarma Çörek – طرز تهیه نان رول گردویی
نانی رولی که با گردو و شکر پر و لوله می‌شود و در فر می‌پزد؛ عطرش مثل رایحه‌درمانی است.
در حال بررسی
شیرینی و نانآسان
Kıbrıs Hellimli Gözleme – طرز تهیه گوزلمه قبرسی با پنیر حلومی
گوزلمه‌ی سنتی قبرسی با پنیر حلومی تازه و نعناع که روی ساج پخته می‌شود.
در حال بررسی
شیرینی و نانسخت
Su Böreği – طرز تهیه بورک آبی ترکی
بورک آبی خانگی ترکی که در آن ورقه‌های آب‌پز خمیر با پنیر لایه‌لایه روی هم چیده می‌شوند.
در حال بررسی
شیرینی و نانآسان
Yoğurtlu Poğaça – طرز تهیه نان ماستی ترکی
پوغاچایی با خمیر ماستی، مغز پنیری و پوسته‌ای طلایی و ترد؛ محبوب سفره‌های صبحانه.
در حال بررسی
شیرینی و نانآسان
Akdeniz Zeytinli Ekmeği – طرز تهیه نان زیتون مدیترانه‌ای
نانی مدیترانه‌ای با زیتون، آویشن و روغن زیتون، با پوسته‌ای ترد و مغزی نرم.
در حال بررسی
شیرینی و نانسخت
Cevizli Baklava – طرز تهیه باقلوای گردویی ترکی
باقلوای سنتی ترکی با گردوی تازه و شربت معطر میان لایه‌های ترد خمیر یوفکا.
در حال بررسی
شیرینی و نانمتوسط
Soğanlı Çörek – طرز تهیه نان پیازی قبرسی
نانی نرم با مایه‌ی پیاز کاراملی که به‌طور سنتی در قبرس پخته می‌شود.
در حال بررسی
شیرینی و نانآسان
Ispanaklı Börek – طرز تهیه بورک اسفناج ترکی
بورک کلاسیک ترکی با اسفناج و پنیر سفید میان لایه‌های ترد خمیر یوفکا که در فر پخته می‌شود.
در حال بررسی
میان‌وعده و غذای سریعآسان
Peynirli Kraker – طرز تهیه کراکر پنیری
کراکر پنیری خانگی با کره سرد و پنیر کاشار رنده‌شده که در فر طی ۱۵ دقیقه ترد می‌شود و اگر خمیر سرد بماند، لایه‌لایه می‌شود.
Helal uygun
در حال بررسی
میان‌وعده و غذای سریعآسان
حمص
گرفتن پوست نخود و باز کردن ارده با آب یخ؛ این دو، راز بافت خامه‌ای است.
Vejetaryen
در حال بررسی
سالاد و مزهآسان
Cacık – طرز تهیه ماست و خیار ترکی
جاجیک، پیش‌غذای خنک ترکی که با ماست، خیار، سیر و نعناع آماده می‌شود.
Vejetaryen
در حال بررسی