HauptgerichteEinfach
Çöp Şiş – Türkische Mini-Rindfleischspieße Rezept
Schnelle, leckere Çöp Şiş: kleine türkische Spieße mit haselnussgroßen Rindfleischstücken.
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136 authentische Rezepte aus Zypern und dem Mittelmeerraum mit genauen Maßangaben.
136 geprüfte Rezepte gefunden
Redaktioneller Inhalt
HauptgerichteMittel
İskender Kebabı – Türkischer Iskender-Kebab Rezept
Iskender-Kebab für zu Hause: warmes Pide mit Döner, Tomatensoße, geschmolzener Butter und Joghurt.
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HauptgerichteSchwierig
Beyti – Türkischer Beyti-Kebab Rezept
Köstlicher Beyti-Kebab im Lavash-Fladenbrot mit einer Soße aus Butter und Tomatenmark.
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HauptgerichteSchwierig
Adana Kebabı – Adana Kebab Rezept
Hausgemachter Adana Kebab: Lammhackfleisch mit Schwanzfett und Paprika, flach auf breite Spieße gedrückt, gegrillt und mit Lavash serviert.
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SuppenMittel
Pancar Çorbası – Rote-Bete-Suppe Rezept
Leuchtende, pürierte Rote-Bete-Suppe mit Kartoffel und Karotte, mit Zitronensaft aufgefrischt, ohne Milch und Sahne.
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SuppenEinfach
Kremalı Patates Çorbası – Kartoffelcremesuppe Rezept
Samtige Kartoffelcremesuppe aus pürierten Kartoffeln, Hühnerbrühe und Sahne.
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Reklam
SuppenEinfach
Brokoli Çorbası – Brokkolisuppe Rezept
Gesunde, unkomplizierte Brokkolisuppe mit Milch, gebunden mit einer Mehlschwitze aus Butter und Mehl.
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SuppenEinfach
Havuç Çorbası – Karottensuppe Rezept
Appetitlich leuchtende Karottensuppe, mit Kartoffel und Zwiebel püriert und ganz ohne Sahne oder Mehl gebunden.
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SuppenMittel
Soğan Çorbası – Überbackene Zwiebelsuppe Rezept
Köstliche Suppe aus langsam karamellisierten Zwiebeln, im Ofen mit Käsebrot überbacken.
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SuppenEinfach
Tavuklu Erişte Çorbası – Türkische Hühnernudelsuppe Rezept
Wohltuende türkische Hühnernudelsuppe mit gezupfter Hähnchenbrust, geriebener Karotte und Eiernudeln in Hühnerbrühe.
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SuppenEinfach
Mahluta Çorbası – Zyprische Linsen-Reis-Suppe Rezept
Mahluta ist Zyperns berühmte Suppe aus roten Linsen und Reis mit gebratener Zwiebel und Kreuzkümmel, die nicht püriert, sondern stückig serviert wird.
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HauptgerichteMittel
Ali Nazik Kebabı – Hackfleisch auf Auberginen-Joghurt Rezept
Kebab aus in Butter gebratenem Hackfleisch, heiß auf ein kühles Bett aus gerösteten Auberginen mit Knoblauchjoghurt gegeben.
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HauptgerichteMittel
İzmir Köfte – Türkische Hackbällchen mit Ofenkartoffeln Rezept
İzmir Köfte aus dem Ofen: leicht angebratene Hackbällchen und Kartoffelspalten, in einer Tomatenmarksoße gegart.
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SuppenEinfach
Balkabağı Çorbası – Türkische Kürbissuppe Rezept
Cremige Kürbissuppe: Zwiebel, Karotte und Kürbis werden in Olivenöl angebraten, weich gekocht, püriert und mit Sahne verfeinert.
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SuppenEinfach
Yeşil Mercimek Çorbası – Türkische grüne Linsensuppe Rezept
Nahrhafte grüne Linsensuppe mit Tomatenmark und Kritharaki: klare Brühe, bissfeste Nudeln.
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SuppenEinfach
Kremalı Mantar Çorbası – Champignoncremesuppe Rezept
Cremige Champignonsuppe: Die Pilze werden in Butter gebraten, mit Mehl angeschwitzt und zum Schluss mit Sahne verfeinert.
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SuppenSchwierig
İşkembe Çorbası – Türkische Kuttelsuppe Rezept
Türkische Kuttelsuppe, serviert mit Knoblauch und Essig.
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SuppenEinfach
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası – Türkische Hühnersuppe mit Fadennudeln Rezept
Wohltuende türkische Hühnerbrühe mit Fadennudeln und gezupftem Hähnchenfleisch.
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SuppenMittel
Düğün Çorbası – Türkische Hochzeitssuppe Rezept
Türkische Hochzeitssuppe mit Lammfleisch, gebunden mit einer Legierung aus Joghurt und Eigelb.
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SuppenEinfach
Yayla Çorbası – Türkische Joghurt-Reis-Suppe Rezept
Erfrischende türkische Joghurtsuppe mit Reis und getrockneter Minze — cremig, leicht säuerlich und in 30 Minuten fertig.
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DessertsMittel
Kıbrıs Cevizli Sucuğu – Zyprischer Soutzoukos mit Walnüssen Rezept
Zyperns natürlicher Snack: aufgefädelte Walnüsse, mit einer dicken Traubensirup-Masse überzogen und getrocknet.
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DessertsSchwierig
Geleneksel Kazandibi – Türkischer karamellisierter Milchpudding Rezept
Ein türkischer Milchpudding auf karamellisiertem Zuckerboden, das am stärksten karamellisierte aller Milchdesserts.
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DessertsMittel
Hatay Usulü Peynirli Künefe – Künefe mit Käse nach Hatay-Art Rezept
Künefe nach Hatay-Art, die Perle von Hatay: Kadayif-Teig mit Butter und Künefe-Käse, der Fäden zieht, übergossen mit kaltem Sirup.
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Gebäck & BackenSchwierig
Geleneksel Çıtır Lahmacun – Knusprige türkische Pizza Rezept
Knuspriges, hausgemachtes Lahmacun: hauchdünner Teig ohne Hefe mit einem Belag aus Hackfleisch, Gemüse und Petersilie.
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